Agent Polyvalent de Restauration

Le profil de l'emploi:

C'est un professionnel qualifié qui exerce son métier dans les établissements de productin culinaire et/ou de distribution alimentaire. Il assure les activités de préparation, d'assemblage, de mise en valeur des mets et la mise en place des espaces de ditribution et de vente.

Les qualités requises:

esprit d'équipes
organisation
soin
hygiène irréprochable
disponibilité

La formation:

enseignement général 23 heures par semaine
enseignement professionnel 15.5 heures par semaine
7 semaines complètes de stage en milieu professionnel la 1ère année
8 semaines complètes de stage en milieu professionnel la 2ème année

Ces périodes de formation ont lieu dans les secteurs professionnels suivants:

- restauration collective: établissements scolaires, hôpitaux, cliniques, foyers de personnes agèes.

- restauration commerciale: cafétérias, fast food, pizzerias, restaurants..

- entreprises de fabrication de plateaux conditionnés

Le recrutement:

Le C.A.P. se prépare en 2 ans après une 3ème de collège, une 3ème d'insertion ou une 3ème de SEGPA.

Les débouchés: